Wochenmarkt-Gesichter

Fleischerei Franz Strasser

Einen Hauch Mühlviertel bringt Franz Strasser auf den Passauer Wochenmarkt: den österreichischen Schmäh und natürlich auch die Spezialitäten. Gebackene Leberknödel gibt es hier zum Beispiel am Metzgerwaren-Stand, Räucherwürste oder Kaspressknödel. Und Fleischstrudel, beliebt als Suppeneinlage, wie Mitarbeiterin Angelika Hofmarcher erklärt.

 

Alles wird selbst produziert, in der eigenen Fleischerei in Bad Schallerbach und in Zusammenarbeit mit regionalen Landwirten. Was bei den Passauer Kunden außerdem besonders gefragt ist: der Strassersche Wurstsalat und Naturschinken.

 

Wann und wo: Freitag im Klostergarten

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